Fanoloana dibera kakaô miaraka amin'ny vidin'ny orinasa
Ity karazana fanoloana dibera kakao ity dia vita amin'ny menaka andiana asidra lauric amin'ny alàlan'ny hydrogenation voafantina, ary avy eo ny ampahany akaiky ny fananana ara-batana amin'ny dibera voajanahary voajanahary, toy ny menaka voanio palmie mafy. Ny asidra matavy triglyceride amin'ity karazana menaka ity dia asidra lauric indrindra, ny votoatiny dia mety hahatratra 45-52%, ary ambany ny votoatin'ny tavy tsy voatanisa.
| zavatra | Malagasy |
| Bika Aman 'endrika | Fotsy mafy |
| Sanda asidra (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Laharan'ny peroxyde (mmolkg) | ≤3.9 |
| Taona mitsonika (℃) | 30-34 |
| Sanda iode (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Hamandoana sy volatile (%) | ≤0.10 |
1. Azo ampiasaina ho sakafo fanampiny.
2. Ny toetrany dia mafy sy marefo, tsy misy fofona, tsy misy tsiro, hery antioxidant mahery, tsy misy savony, tsy misy loto, famongorana haingana.
3. Karazana asidra stearic artifisialy afaka miempo haingana, ny firafitry ny glycéride telo dia tsy mitovy tanteraka amin'ny dibera voajanahary voajanahary, ary ny toetra ara-batana dia manakaiky ny dibera voajanahary voajanahary, satria tsy ilaina ny manitsy ny mari-pana rehefa Ny fanaovana sôkôla, fantatra amin'ny anarana hoe asidra stearic tsy azo ovaina, izay tsy mitovy amin'ny dibera kakaô, dia azo karakaraina amin'ny karazana menaka manta samihafa, izay mizara ho asidra stearic asidra lauric sy asidra stearic asidra tsy misy lauric. Ny vokatra sôkôla vita amin'ny solon'ny dibera kakaô dia manana famirapiratana tsara.
25kgs/drum, 9tons/20' container
25kgs / kitapo, 20tons / 20' container
Fanoloana dibera kakaô miaraka amin'ny vidin'ny orinasa
