Fanoloana dibera kakaô miaraka amin'ny vidin'ny orinasa
Ity karazana fanoloana dibera kakao ity dia vita amin'ny menaka andiana asidra lauric amin'ny alàlan'ny hydrogenation voafantina, ary avy eo ny ampahany akaiky ny fananana ara-batana amin'ny dibera voajanahary voajanahary, toy ny menaka voanio palmie mafy. Ny asidra matavy triglyceride amin'ity karazana menaka ity dia asidra lauric indrindra, ny votoatiny dia mety hahatratra 45-52%, ary ambany ny votoatin'ny tavy tsy matavy.
| zavatra | Malagasy |
| Bika Aman 'endrika | Fotsy mafy |
| Sanda asidra (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Laharan'ny peroxyde (mmolkg) | ≤3.9 |
| Taona mitsonika (℃) | 30-34 |
| Sanda iode (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Hamandoana sy volatile (%) | ≤0.10 |
1. Azo ampiasaina ho sakafo fanampiny.
2. Ny toetrany dia mafy sy marefo, tsy misy fofona, tsy misy tsiro, hery antioxidant mahery, tsy misy savony, tsy misy loto, famongorana haingana.
3. Izy io dia karazana asidra stearic artifisialy izay afaka miempo haingana, ny firafitry ny glyceride telo dia samy hafa tanteraka amin'ny dibera voajanahary voajanahary, ary ny toetra ara-batana dia akaiky ny ronono kakao voajanahary, satria tsy ilaina ny manitsy ny mari-pana rehefa manao sôkôla, fantatra ihany koa amin'ny asidra stearic tsy azo amboarina, izay tsy mitovy amin'ny kakao dibera, izay azo karakaraina amin'ny asidra manta tsy misy menaka, izay mizara ho asidra manta tsy misy menaka. asidra stearic. Ny vokatra sôkôla vita amin'ny solon'ny dibera kakaô dia manana famirapiratana tsara.
25kgs/drum, 9tons/20' container
25kgs / kitapo, 20tons / 20' container
Fanoloana dibera kakaô miaraka amin'ny vidin'ny orinasa
